Počela sam da eksperimentišem sa kolačima otakako sam prestala da jedem šećere. Čudno zar ne? Tako me je zanimalo da isprobam razne verzije kolača ali u low carb verziji. Jedan od njih je i ovaj sufle. Dakle ovako, za ovaj kolač je potrebno sledeće:

2 jaja

60-80 g crne čokolade

½ šolje slatke mlečne pavlake ili pavlake za kuvanje, ali isključivo mlečne

Stevija ili neki zaslađivač koji koristite 3-4 kašičice

Malo psilijuma ili malo lanenog proteina (koji obično služi da malo zgusne masu umesto gustina ili brašna)

Pola kesice praška za pecivo

Ovo je mera za dve činijice širine 12cm, može da bude i za 4 manje recimo ako su veličine kalupa za mafine.

Staviti u šerpicu slatku pavlaku i 3 kašičice stevie da provri na srednjoj vatri. Zatim dodati iseckanu čokoladu da se otopi i na kraju dodati umućena žumanca.

S druge strane umutiti belance u koje se doda 2 kašičice stevije, malo lanenog proteina (ja sam imala psilijum) i malo praška za pecivo. Umutiti da bude skroz čvrsto. Na kraju u tu smesu ubaciti čokoladnu smesu, i voditi računa da ostane što više vazduha iz belanca.

Tako gotovu smesu ubaciti u podmazane kalupe i peći najviše 15ak minuta na 180 stepeni u prethodno zagrejanoj rerni.