Sirovi kolači kao takvi ne spadaju nužno u low carb poslastice. Više spadaju u Paleo ishranu koja toleriše konzumiranje voća i prirodnih zaslađivača  (med, agava, urme…)

Sirovi kolači su izuzetno laki za pravljenje, ne mogu mnogo količinski da se pojedu, što znači da možete da nahranite čitavu četu ljudi. A što je najvažnije, daju veliki osećaj sitostin i nakon njih vam se ništa neće jesti satima.

Podloga:

200 gr badema

5 urmi

4 kašike kokosovog ulja

Fil beli:

400gr indijskog oraha

Pola čaše kokosovog mleka

Fil crni:

Beli fil

50gr kakao putera (kašika meda)

100 gr otopljene čokolade

Osnova svakog sirovog kolača je fil od indijskih oraha, tako da je neophodno potrebnu količinu indijskih oraha potpiti u vodu i ostaviti preko noći sa malo sode bikarbone.

Urme takođe mogu da se potope kako bi se lakše izmiksale, ali za urme je dovoljno i pola sata. Ja čak nekad i preskočim potapanje urmi.

Sastojke za podlogu izmiksati u jakom blenderu i poređati u odgovarajući kalup. Nakon toga izmiksati sirove indijske orahe prethodno natopljene preko noći a zatim dodati i ostale sastojke za beli i crni fil. Fil preliti preko kore i na kraju posuti kakaom. Sirovi kolač bi trebalo da odstoji u frižideru par sati kako bi se sve dobro steglo i bilo lako za sečenje.

---